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GESCHÜTZTE GEOGRAPHISCHE INDIKATION SERRES

Bstasis Λευκός ξηρός οίνος

Sauvignon Blanc
Assyrtiko

Trockener weißer Biowein

Vinifikation:

Kaltmazeration bei 8-10°C für 12 Stunden, alkoholische Gärung bei niedrigen Temperaturen von 17-19°C, gefolgt von 3 Monaten in Edelstahl.


Eigenschaften:

Klare, blassgelbe Farbe mit Noten von Grapefruit und weißen Blüten. Vollmundig, reich und gut ausbalanciert.

Bstasis Ροζέ ξηρός οίνος

Syrah

Cabernet Franc

Rosé Halbsüßer Wein

Eigenschaften:

Hellrosa Farbe. Aromatische Noten von roten Früchten und Gewürzen. Ausgewogen im Mund mit fruchtigem Nachgeschmack.

Bstasis Ερυθρός ξηρό οίνος

Koniaros,  Syrah,

Cabernet Franc

Trockener Bio-Rotwein

Vinifikation:

Kaltmazeration bei 8°C für 72h. Hautgärung bis zur Trockenheit, 10 Monate in französischen Eichenfässern.


Eigenschaften:

Tiefrote Farbe. Aromen von roten Früchten und schwarzem Pfeffer. Voller Geschmack mit langem Abgang.

Wir als Indigene haben unsere Region unter dem Namen Vitastas bezeichnet. Es gibt Meinungen darüber, woher wir diesen Namen haben, einige behaupten, dass der Name nach dem römischen Feldherrn Vito sei oder weil es heißt, dass hier der zweite Posten der Truppen Alexanders des Großen war. Nach dem mazedonischen Kalender (mazedonische Toponyme von Stelios Maraslis) ist der Name "Vitasta" wahrscheinlich lateinisch, wie so viele andere Dörfer und Ortsnamen, die die Römer von ihrer Besatzung an Mazedonien geerbt haben und dort verweilen. Der Name Bstasis dieser Serie ist ein Hinweis auf unseren Ort und unsere Geschichte.
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